Préparation

Préchauffe le four à 180 °C. Beurre et farine un moule à cake ou une moule de 22 cm.
Lave les citrons verts, prélève les zestes de deux d'entre eux puis presse le jus des trois.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoute l'huile, le jus de citron et les zestes.
Incorpore la farine mélangée à la levure et une pincée de sel, en mélangeant juste jusqu'à disparition des grumeaux. Verse dans le moule.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche. Laisse tiédir.
Mélange le sucre glace et le jus de citron pour obtenir un glaçage liquide, puis nappe le gâteau tiède. Laisse prendre avant de découper.

Version coco. Ajoute 50 g de noix de coco râpée dans la pâte pour un gâteau plus gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citrons verts (zestes et jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de levure chimique (environ 11 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…