Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à manqué de 22 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
Fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
Tamise la farine avec la levure et le sel, puis incorpore-la délicatement à la préparation en soulevant la pâte à la spatule.
Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte sec.
Laisse refroidir complètement sur une grille avant de démouler.
Fouette la crème froide avec le sucre glace jusqu'à former une chantilly ferme.
Coupe le gâteau en deux, garnis le fond de confiture de baies mélangée au jus de citron, puis de chantilly.
Recouvre avec la seconde moitié, décore de fruits rouges frais et réserve au frais jusqu'au service.

Version sans alcool. Si tu utilises la liqueur de cassis, remplace-la par du jus de framboise.

Avec ce qu'on trouve ici. Les baies arctiques se remplacent par des myrtilles surgelées, très proches en goût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre vanillé ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de fruits rouges (framboises, myrtilles) ?: Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Fraises — Tes fruits (fraises) remplacent ceux de la recette, même quantité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…