Gâteau de Savoie

Un biscuit très léger aux blancs montés, sans beurre, cuit dans un grand moule haut.

Ingrédients

218 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Fouette les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajoute la farine et la fécule tamisées.
Monte les blancs en neige ferme avec le sel et incorpore-les en trois fois, délicatement.
Verse dans un moule beurré et fariné et cuis 40 min à 160 °C ; démoule tiède.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fécule de maïs ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…