Petit-déjeuner

Gobo (gobo)

Le gobo est un pain frit à base de farine, d'eau et de sel, doré et croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. On le mange chaud, en en-cas ou au petit-déjeuner, nature ou avec du sucre.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇿🇼 Zimbabwe

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Sucre

Valeurs nutritionnelles

364 kcal par part

Protéines: 10,3 g
Glucides: 51 g
dont sucres: 1,1 g
Lipides: 12,3 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
Ajoute progressivement l'eau tiède et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Laisse reposer la pâte 10 minutes couverte d'un torchon.
Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à 170 °C environ.
Fais frire les gobos 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte-les sur du papier absorbant et sers encore chauds, éventuellement saupoudrés de sucre.

Variantes et astuces

Version au four. Pour une version moins grasse, enfourne les disques à 200 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile pour friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…