Petit-déjeuner

Bota (bouillie de maïs à la cacahuète)

Bouillie onctueuse de farine de maïs enrichie de beurre de cacahuète, appréciée au petit-déjeuner ou en en-cas au Zimbabwe. Son goût doux et légèrement salé la rend réconfortante et rassasiante.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇿🇼 Zimbabwe

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à soupe Lait concentré sucré

Valeurs nutritionnelles

334 kcal par part

Protéines: 7,6 g
Glucides: 48,8 g
dont sucres: 8,9 g
Lipides: 11,6 g
dont acides gras saturés: 2,2 g
Fibres: 2,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais bouillir 750 ml d'eau avec le sel dans une casserole.
Délaye la farine de maïs dans les 250 ml d'eau froide restants jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Verse le mélange dans l'eau bouillante en remuant vivement au fouet.
Laisse épaissir à feu doux pendant 10 minutes, en remuant souvent pour éviter que la bouillie n'accroche.
Dans un bol, délaye le beurre de cacahuète avec une louche de bouillie chaude jusqu'à obtenir une crème lisse.
Incorpore cette crème à la bouillie, ajoute le sucre et mélange bien pendant 2 minutes.
Sers chaud dans des bols.

Variantes et astuces

Au lait. Remplace un tiers de l'eau par du lait pour une bouillie plus douce, à servir au petit-déjeuner des enfants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs (type semoule fine) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs (type semoule fine) si personne n’évite le gluten.
Pas de beurre de cacahuète ?: Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
Pas de sucre (facultatif) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).