Goûter & pâtisserie

Chimanga (chimanga)

Le chimanga est une bouillie de maïs sucrée et lactée, servie tiède comme collation. Sa texture est crémeuse et douce, et il est très apprécié des enfants au Zimbabwe.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇿🇼 Zimbabwe

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Ingrédients

200 g Farine de maïs fine
500 ml Lait
250 ml Eau
3 c. à soupe Sucre

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Valeurs nutritionnelles

279 kcal par part

Protéines: 7,2 g
Glucides: 55,1 g
dont sucres: 16,2 g
Lipides: 3 g
dont acides gras saturés: 1,5 g
Fibres: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans une casserole, mélange la farine de maïs avec un peu d'eau froide pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Ajoute le reste de l'eau et le lait, puis porte à feu moyen en fouettant.
Ajoute le sucre et la pincée de sel.
Laisse épaissir 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une bouillie crémeuse.
Retire du feu et sers tiède dans des bols.

Variantes et astuces

Version à la cannelle. Saupoudre de cannelle au moment de servir pour parfumer la bouillie.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs fine ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…