Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin.
Épluche le taro, coupe-le en fines rondelles d'environ 5 mm et rince-les pour retirer l'excès d'amidon.
Dans un bol, mélange la crème, le lait, l'ail écrasé, le sel, le poivre et la muscade.
Dispose une couche de rondelles de taro dans le plat, nappe de crème, puis répète jusqu'à épuisement.
Parsème le fromage râpé sur le dessus.
Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le taro soit tendre à la lame du couteau et le dessus bien doré.
Laisse reposer 5 minutes avant de servir.

Version aux herbes. Ajoute une cuillère de thym frais dans la crème pour un parfum plus végétal.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de fromage râpé (emmental) ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de pincée de noix de muscade ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…