Petit-déjeuner

Haferflockenbrot (pain aux flocons d'avoine)

Un pain moelleux parfumé aux flocons d'avoine, à la mie tendre et légèrement sucrée. Il se prépare facilement sans longue fermentation et accompagne bien le petit-déjeuner ou le goûter.

1 h
8 personnes
Élaboré
Économique
🇱🇮 Liechtenstein

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Ingrédients

Selon tes envies

50 g Raisins secs

Valeurs nutritionnelles

245 kcal par part

Protéines: 9 g
Glucides: 37,9 g
dont sucres: 6,8 g
Lipides: 5,4 g
Fibres: 3,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un bol, mélange les flocons d'avoine avec le lait tiède et laisse gonfler 15 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le miel.
Ajoute le mélange d'avoine, le beurre fondu puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze-la doucement, façonne un pain allongé et place-le dans un moule à cake beurré.
Laisse reposer encore 30 minutes, puis enfourne à 200 °C pour 35 à 40 minutes.
Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler.

Variantes et astuces

Aux raisins. Incorpore des raisins secs réhydratés dans l'eau tiède lors du pétrissage.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…