Préparation

Coupe les cerises en deux si elles sont grosses, puis mélange-les avec le sucre, le kirsch, le zeste de citron, la cannelle et la fécule. Laisse macérer 15 minutes.
Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Superpose 5 feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque, puis saupoudre la surface de chapelure.
Répartis les cerises égouttées sur une bande de 5 cm le long d'un bord de la pâte, en gardant le jus de côté.
Enroule le strudel sur lui-même en serrant bien, dépose-le sur la plaque, badigeonne le dessus de beurre et pique-le avec une fourchette.
Enfourne 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laisse reposer 10 minutes avant de couper en tranches et de servir.

Version aux pommes. Remplace les cerises par des pommes émincées, avec la même quantité de sucre et de cannelle.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de kirsch, un trait de jus de citron suffit à relever les cerises.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte filo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées) ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de chapelure fine ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de fécule de maïs ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).

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