Préparation

Fais cuire les pommes de terre en dés dans l'eau bouillante salée 8 minutes, puis égoutte-les.
Fais fondre le beurre, ajoute l'oignon et fais-le revenir 5 minutes à feu doux, sans coloration.
Saupoudre de farine, mélange, puis verse le lait peu à peu en fouettant. Laisse épaissir 3 minutes et hors du feu incorpore le fromage.
Assaisonne la sauce de sel, poivre et moutarde, puis mélange avec le jambon, les pommes de terre et l'oignon.
Étale la moitié de la pâte dans un moule à tarte, verse la garniture et lisse-la.
Couvre avec le reste de pâte, soude les bords, pratique deux incisions et badigeonne de jaune d'œuf.
Enfourne à 190 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisse reposer 10 minutes avant de découper.

Version végétarienne. Remplace le jambon par des champignons sautés et du poivron rouge.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de jambon cuit en dés ?: Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.; Jambon cru — Ton jambon cru remplace le jambon.
Pas de pommes de terre (à chair ferme) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de gros oignon émincé ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de pâte brisée (ou feuilletée) ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…