Préparation

Rince les haricots trempés, mets-les dans une casserole avec l'eau et porte à ébullition.
Écume puis laisse cuire à feu doux 45 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Pendant ce temps, mixe les oignons, les piments et les tomates en une purée grossière.
Chauffe l'huile de palme dans une poêle et fais revenir la purée 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit concentrée et d'un rouge orangé.
Égoutte légèrement les haricots en gardant un peu de cuisson, puis ajoute-les à la sauce.
Mélange, assaisonne de sel et de poivre et laisse mijoter 15 à 20 minutes, en ajoutant de l'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Sers avec du riz.

Version moins pimentée. Retire les graines des piments avant de les mixer pour une saveur plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de palme ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…