Apéro

Horchata de morro

Boisson rafraîchissante préparée à partir de graines de morro, une plante locale, macérées puis filtrées avec du sucre et de la cannelle. Elle a une couleur crème et un goût doux et végétal, très apprécié en saison chaude.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇻 Salvador

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Clou de girofle

Selon tes envies

4 Glaçons

Préparation

Rince les graines de morro à l'eau froide pour retirer les impuretés.
Fais tremper les graines et la cannelle dans l'eau froide pendant 4 à 6 heures, ou toute la nuit au réfrigérateur.
Mixe le tout 1 minute au mixeur, puis filtre à travers une passoire fine ou un linge propre.
Ajoute le sucre et l'eau de fleur d'oranger, puis remue jusqu'à dissolution complète.
Sers bien frais, avec des glaçons si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Plus parfumée. Ajoute un clou de girofle au moment de la macération pour un goût plus épicé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…