Préparation

Fais dessaler le cabillaud dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois. Égoutte-le, retire les arêtes et effiloche-le grossièrement.
Coupe l'igname en gros morceaux et fais-la cuire dans de l'eau bouillante salée avec la feuille de laurier, 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle se laisse transpercer par un couteau. Égoutte.
Pendant ce temps, fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon, le poivron et le piment émincés, 6 à 8 minutes.
Ajoute l'ail haché et les tomates coupées en dés. Laisse mijoter 5 minutes pour obtenir une sauce épaisse.
Incorpore le cabillaud effiloché, l'origan, le poivre et le vinaigre. Fais chauffer 5 minutes à feu doux.
Dispose l'igname dans un plat, nappe-la de sauce au cabillaud et sers avec des quartiers d'avocat ou un œuf dur.

Igname au cabillaud sans dessalage long. Utilise du cabillaud déjà dessalé vendu au rayon poisson, ce qui réduit la préparation à 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cabillaud salé (morue), dessalé 24 h ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…