Préparation

Écrase finement l'ail et la citronnelle, puis mélange-les avec la sauce soja, le sucre de palme, le jus de citron vert et le poivre.
Découpe le poisson en morceaux épais d'environ 4 cm et fais-les mariner dans la marinade pendant 20 minutes.
Préchauffe le gril du four à 220 °C ou fais chauffer une poêle-grill bien chaude.
Égoutte les morceaux et badigeonne-les d'huile pour éviter qu'ils n'accrochent.
Fais griller le poisson 4 à 5 minutes par face, en l'arrosant de marinade, jusqu'à ce qu'il soit laqué et doré.
Sers aussitôt, accompagné d'oignon rouge émincé et de quartiers de concombre.

Au barbecue. Fais griller les morceaux sur une grille huilée au barbecue, à feu moyen, en les retournant délicatement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson ferme (thon, maquereau ou vivaneau) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sucre de palme (ou cassonade) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tige de citronnelle ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de jus de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…