Préparation

Lave les morceaux de poulet et assaisonne-les de sel et de poivre.
Épluche les bananes plantain et coupe-les en gros tronçons.
Dans une grande casserole, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute le poulet et fais-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 8 minutes.
Incorpore les tomates concassées, l'ail écrasé, le concentré de tomate, le curcuma et le piment, puis couvre d'eau à hauteur.
Ajoute le cube de bouillon, couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes.
Dispose les bananes plantain dans la sauce, couvre à nouveau et poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient tendres et que la sauce soit onctueuse.
Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud avec du riz.

Version légère. Remplace la moitié du poulet par des pilons sans peau et ajoute des carottes en rondelles pour plus de fraîcheur.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les bananes plantain sont introuvables, utilise des bananes jaunes bien fermes ou des bananes plantain surgelées.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (morceaux, cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de bananes plantain bien mûres ?: Patate douce — Pas de plantain : patate douce sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).; Fécule de pomme de terre — Pas de plantain : fécule de pomme de terre sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…