Préparation

Fais dorer les morceaux de poulet dans l'huile 5 à 6 minutes à feu moyen-vif, puis retire-les.
Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail 4 minutes.
Ajoute les tomates concassées, le concentré, le gingembre et le curcuma, puis laisse mijoter 5 minutes.
Remets le poulet, verse l'eau et assaisonne de sel et de poivre.
Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, cuis le riz à l'eau bouillante salée 15 minutes, puis égoutte.
Sers le poulet nappé de sauce avec le riz blanc.

Version sans viande. Remplace le poulet par des haricots rouges cuits, en réduisant l'eau de moitié.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (morceaux, cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de riz blanc ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…