Préparation

Dans un saladier, mélange la semoule de maïs, la farine, le sel et la levure chimique.
Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait, l'eau tiède et le beurre fondu.
Verse le liquide sur le mélange sec et remue jusqu'à obtenir une pâte souple, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Laisse reposer 10 minutes pour que la semoule s'hydrate.
Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile.
Verse une grosse louche de pâte et étale-la en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
Cuis 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré, retourne et poursuis 4 minutes.
Sers chaud, coupé en quartiers, avec du fromage ou du kajmak.

Version au four. Verse la pâte dans un moule huilé et cuis 30 minutes à 190 °C, puis découpe en parts.

Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine se remplace par de la polenta fine de supermarché, sans changement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule de maïs (type polenta fine) ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre (pour la poêle) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…