Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond ou carré d'environ 24 cm.
Dans un grand saladier, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la levure, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
Émiettez le fromage dans le mélange de farines, puis versez le liquide et mélangez juste assez pour obtenir une pâte grumeleuse, sans la travailler.
Versez la pâte dans le moule, lissez légèrement la surface sans la tasser.
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame ressorte sèche.
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler et de découper en morceaux.

Version sucrée. Remplacez la moitié du fromage par du fromage blanc frais et ajoutez une cuillerée de sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs fine ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.
Pas de fromage blanc salé (type feta émiettée) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre fondu ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de levure chimique (environ 11 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…