Préparation

Dans un bol, délaye la levure et une cuillerée de sucre dans le lait tiède, laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
Mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute l'œuf et le lait levé pour former une pâte.
Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou petit à petit et continue de pétrir jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en deux, puis étale chaque moitié en disque d'environ 3 mm d'épaisseur et découpe des triangles.
Dépose une petite cuillerée de confiture sur la base de chaque triangle, puis roule en partant de la base pour former des croissants.
Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
Badigeonne de jaune d'œuf battu et enfourne à 190 °C pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse tiédir.

Aux noix. Mélange de la confiture avec des noix finement hachées pour une garniture plus riche.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure fraîche (25 g) peut remplacer la levure sèche ; utilise alors la même quantité que dans la recette.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger (sèche) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…