Préparation

Coupe le poulet en morceaux et assaisonne-le de sel, de curcuma et de poivre.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais dorer le poulet 6 minutes à feu vif.
Ajoute l'oignon émincé, l'ail, le gingembre et les piments hachés, puis fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates coupées en dés et le cumin, puis couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen-doux.
Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur, la sauce doit être réduite et parfumée.
Parsème de coriandre et sers avec le riz blanc.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des pois chiches.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses désossées) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…