Ecomely

Langue

Courge au fromage (lapchi datshi) : illustration de la recette
Végétarien

Courge au fromage (lapchi datshi)

Des morceaux de courge fondants nappés d'une sauce au fromage fondu et relevée de piment. Ce plat au goût doux et généreux est l'un des plus appréciés des Bhoutanais.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

283 kcal par part

Protéines
14,1 g
Glucides
8,9 g
dont sucres
4,2 g
Lipides
20,9 g
dont acides gras saturés
10,2 g
Fibres
1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Épluche la courge, retire les graines et coupe la chair en cubes d'environ 3 cm.
  2. Émince l'oignon et les piments.
  3. Chauffe l'huile dans une cocotte et fais revenir l'oignon et les piments 5 minutes.
  4. Ajoute la courge, l'eau et le sel, couvre et laisse cuire 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
  5. Écrase légèrement quelques morceaux pour épaissir le jus.
  6. Ajoute le fromage et remue jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
  7. Goûte, ajuste l'assaisonnement et sers chaud.

Variantes et astuces

Plus crémeux. Ajoute 2 c. à soupe de lait en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile neutre ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de fromage à raclette ou gruyère râpé ?
Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Ema datshi40 min · 4 pers. · économiqueChampignons au fromage (shamu datshi kewa)45 min · 4 pers. · économiqueDatshi lakhoo (fromage frit aux piments)20 min · 4 pers. · économiqueKewa datshi45 min · 4 pers.Bale kewa (tourte aux pommes de terre)1 h · 4 pers. · économiqueChampignons séchés aux piments (shamu tshoem)35 min · 4 pers. · économiqueChayo ema55 min · 4 pers. · économiqueChili cheese au brocoli35 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.