Préparation

Émince finement l'oignon et coupe la tomate en petits dés.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes.
Ajoute la tomate et laisse-la compoter 4 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légère.
Ajoute le fromage émietté et remue doucement pour qu'il commence à fondre.
Casse les œufs dans la poêle et brouille le tout pendant 2 à 3 minutes, sans les laisser trop sécher.
Assaisonne de sel, de poivre et de piment doux, puis sers immédiatement avec du pain.

Version légère. Remplace le fromage frais par du fromage blanc égoutté et réduis l'huile à une cuillère.

Avec ce qu'on trouve ici. La feta du supermarché convient parfaitement à la place du fromage yéménite.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage frais type feta émietté ou fromage blanc salé ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…