Préparation

Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le tremper 20 minutes.
Assaisonne les tranches de poisson avec le sel, le curcuma, le citron et un peu de poivre, puis fais-les dorer 3 minutes par face dans une poêle. Réserve.
Dans une grande cocotte, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
Ajoute l'ail écrasé, la pâte de tomate et les tomates en dés, puis laisse réduire 5 minutes.
Incorpore les épices, puis le riz égoutté et remue 2 minutes pour l'enrober.
Verse l'eau ou le bouillon chaud, rectifie le sel et porte à ébullition.
Couvre et laisse cuire à feu très doux 18 minutes jusqu'à absorption complète.
Dispose les tranches de poisson sur le riz, couvre 5 minutes hors du feu, puis sers chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du riz long classique à défaut de basmati et des filets de cabillaud, qui tiennent bien à la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz basmati ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de poisson blanc (type dorade ou tilapia) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de tomate ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…