Préparation

Dissous la levure et une cuillère de sucre dans l'eau tiède et laisse mousser 10 minutes.
Mélange la farine, le cacao, le sucre restant, la cannelle et le sel.
Ajoute le mélange levuré et le beurre fondu, puis pétris 5 minutes jusqu'à une pâte souple.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
Prépare le sirop en faisant chauffer le sucre et l'eau 5 minutes à feu doux.
Forme de petites boules, puis fais-les frire dans l'huile à 170 °C pendant 4 à 5 minutes en les retournant.
Égoutte-les sur du papier absorbant et trempe-les dans le sirop tiède.
Sers tièdes, éventuellement saupoudrés de noix de coco râpée.

Version sans friture. Cuis les boules au four à 190 °C pendant 15 minutes, puis passe-les dans le sirop.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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