Petit-déjeuner

Khobz Abu Shaaraa (pain au vermicelle)

Un pain plat et moelleux dont la mie est parsemée de fins vermicelles grillés, qui lui donnent un goût beurré et une croûte dorée. Il accompagne le petit-déjeuner et les mezzés.

50 min
6 personnes
Élaboré
Économique
🇯🇴 Jordanie

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Préparation

Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède puis ajoute la farine, le sel et l'huile et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Laisse lever couvert 1 heure à température ambiante, jusqu'au double de volume.
Fais griller les vermicelles à sec dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes, en remuant sans cesse.
Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules et aplatis-les en disques de 1 cm d'épaisseur.
Badigeonne le dessus de beurre fondu, puis parsème généreusement de vermicelles grillés en appuyant légèrement.
Dépose sur une plaque chemisée et laisse reposer 20 minutes.
Enfourne à 230 °C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, puis sers tiède.

Variantes et astuces

Au fromage. Saupoudre de fromage râpé avant enfournement pour une version plus gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger fraîche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…