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Ka'ak bil hal (biscuits à la cardamome) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Ka'ak bil hal (biscuits à la cardamome)

Des biscuits fondants parfumés à la cardamome moulue, dont le goût chaleureux rappelle le café arabe. Ils sont traditionnellement offerts avec le thé ou le café.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

411 kcal par part

Protéines
7,6 g
Glucides
49,4 g
dont sucres
15,9 g
Lipides
19,4 g
Fibres
1,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Crème le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange pâle et léger.
  2. Ajoute le jaune d'œuf, la vanille, puis le lait en fouettant.
  3. Incorpore la farine, la cardamome, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
  4. Forme un disque, film alimentaire et réfrigère 30 minutes.
  5. Préchauffe le four à 175 °C.
  6. Façonne de petites boules ou des formes en croissant et dépose sur une plaque chemisée.
  7. Enfourne 12 à 14 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis laisse refroidir avant de servir avec les pistaches.

Variantes et astuces

Au citron. Remplace la vanille par le zeste d'un citron pour une note plus fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?
Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.