Préparation

Fais dorer un oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé, puis réserve la moitié pour le service.
Ajoute le reste de l'oignon, le blé concassé et le beurre dans la cocotte et fais revenir 5 minutes en remuant.
Verse le bouillon chaud, assaisonne avec le sel, le poivre et la cannelle, puis porte à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse cuire 45 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le blé soit tendre et crémeux.
Ajoute un peu d'eau si la préparation épaissit trop.
Sers chaud avec une cuillerée de yaourt, les oignons caramélisés et un filet de beurre fondu.

Version au poulet. Ajoute des morceaux de poulet cuits dans le bouillon pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de bouillon de légumes ou de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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