Goûter & pâtisserie

Kladdkaka

Gâteau au chocolat suédois très fondant, presque crémeux au centre, avec une croûte fine et craquante. Son nom signifie « gâteau collant », et il se prépare en quelques minutes sans mixer.

25 min
8 personnes
Moyen
Économique
🇸🇪 Suède

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Ingrédients

Selon tes envies

50 g Noix hachées

À côté

Crème fouettée

Valeurs nutritionnelles

235 kcal par part

Protéines: 3,8 g
Glucides: 25,6 g
dont sucres: 19 g
Lipides: 12,5 g
Fibres: 1,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais fondre le beurre à feu doux, puis retire-le du feu.
Ajoute le sucre, le cacao, la vanille et le sel, et mélange au fouet.
Incorpore les œufs un à un en fouettant bien pour obtenir une pâte lisse et brillante.
Ajoute la farine tamisée et mélange juste jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
Verse dans un moule carré beurré de 20 cm, en étalant légèrement.
Enfourne à 175 °C pendant 12 à 15 minutes : le centre doit rester légèrement humide.
Laisse tiédir avant de découper et sers avec de la crème fouettée.

Variantes et astuces

Version aux noix. Ajoute des noix hachées dans la pâte avant de la verser dans le moule.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.