Ecomely

Langue

Smulpaj (tarte émiettée suédoise) : photo du plat
Photo d’illustration : Micze — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Goûter & pâtisserie

Smulpaj (tarte émiettée suédoise)

Tarte suédoise à la pâte sablée friable, recouverte d'une garniture de confiture et de crumble croustillant. Simple et réconfortante, elle se mange tiède au goûter ou au petit-déjeuner.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Crumble

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Préchauffe le four à 190 °C et beurre un moule rond de 24 cm.
  2. Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel, puis incorpore le beurre froid coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajoute l'œuf et les amandes en poudre, rassemble la pâte sans la travailler et étale les deux tiers au fond du moule.
  4. Étale la confiture sur la pâte en laissant une bordure libre de 1 cm.
  5. Pour le crumble, mélange la farine, le sucre, le beurre et la cannelle du bout des doigts jusqu'à former des miettes.
  6. Émiette le crumble sur la confiture et cuis 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse tiédir avant de démouler.

Variantes et astuces

Version aux pommes. Remplace la confiture par 3 pommes râpées cuites 5 minutes avec 1 c. à soupe de sucre et de la cannelle.

Avec ce qu'on trouve ici. La confiture de framboises se trouve partout ; les amandes en poudre peuvent être remplacées par 50 g de farine supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de confiture de framboises ou de myrtilles ?
Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de amandes en poudre ?
Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Swedish Fish30 min · 4 pers.Hallongrotta (grotte à la framboise)32 min · 4 pers.Pannkaka du Gotland au safran35 min · 4 pers.Äggakaka aux pommes et airelles45 min · 4 pers. · économiqueSemla1 h · 4 pers.Prinsesstårta1 h 30 · 10 pers.Kladdkaka25 min · 8 pers. · économiqueLussekatt55 min · 4 pers.

Recette originale Ecomely.