Préparation

Épluche les pommes de terre crues, râpe-les finement, puis presse-les dans un linge pour extraire le maximum d'eau.
Mélange la pulpe de pomme de terre avec la farine, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Hache finement le poisson et l'oignon, assaisonne de sel et de poivre blanc, puis ajoute la crème fraîche pour lier la farce.
Forme des boules de pâte d'environ 8 cm de diamètre, creuse un puits au centre et garnis-le d'une cuillerée de farce.
Referme soigneusement la pâte sur la farce en roulant la boule entre les paumes pour obtenir des kroppkakor lisses et bien fermées.
Plonge les boulettes dans une grande casserole d'eau légèrement salée frémissante et laisse-les pocher à frémissement pendant 25 minutes.
Égoutte-les délicatement à l'écumoire.
Fais fondre le beurre dans une poêle et sers les kroppkakor bien chauds, nappés de beurre noisette et parsemés d'aneth si tu en as.

Version moins lourde. Remplace la moitié des pommes de terre râpées par de la purée froide pour une pâte plus légère.

Avec ce qu'on trouve ici. Le merlan ou le lieu surgelé en filets convient parfaitement, à défaut de poisson blanc frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses (type bintje) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de filets de poisson blanc (merlan, lieu ou brochet) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…