Petit-déjeuner

Kuchi

Bouillie onctueuse de patate douce mijotée au lait et parfumée à la cannelle. C'est une douceur réconfortante, servie chaude au petit-déjeuner ou en fin de journée.

35 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇽 Saint-Martin (partie néerlandaise)

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel
Vanille (extrait)

Selon tes envies

50 g Raisins secs

Valeurs nutritionnelles

346 kcal par part

Protéines: 6,5 g
Glucides: 53,9 g
dont sucres: 34,7 g
Lipides: 10,5 g
dont acides gras saturés: 7 g
Fibres: 4,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais cuire les morceaux de patate douce à l'eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutte-les et écrase-les finement à la fourchette ou au presse-purée.
Remets la purée dans une casserole, ajoute le lait petit à petit en remuant pour obtenir une texture lisse.
Ajoute le sucre, le beurre, la cannelle, la vanille et une pincée de sel.
Laisse mijoter à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse, puis sers chaud.

Variantes et astuces

Version aux épices. Ajoute une pointe de muscade et un peu de zeste de citron vert pour un parfum plus vif.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de patate douce (pelée, en morceaux) ?: Fécule de pomme de terre — Fécule de pomme de terre remplace la patate douce (moins sucré).; Potiron — Potiron remplace la patate douce (moins sucré).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…