Préparation

Dans un bol, délaie la levure et le sucre dans le lait tiède, laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'il mousse.
Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levuré et l'huile. Pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
Forme de petites boulettes de la taille d'une noix, puis dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
Laisse-les lever encore 20 minutes, puis fais-les cuire à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour la garniture, broie les graines de pavot au mortier ou au mixeur, puis mélange-les avec le lait et le sucre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
Sers les kūčiukai tièdes ou froids, nappés de la préparation au pavot.

Version aux noix. Remplace la moitié du pavot par des noix hachées dans la garniture pour une saveur plus ronde.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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