Préparation

Coupe la viande en cubes de 2 cm et les oignons en lamelles.
Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et saisis la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoute les oignons et les carottes en bâtonnets, puis laisse revenir 5 minutes.
Incorpore les poivrons, l'ail haché, le concentré de tomate, les tomates concassées et les épices.
Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, fais cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué, puis égoutte-les.
Répartis les nouilles dans les assiettes et nappe-les de sauce bien chaude.
Sers aussitôt, avec du pain si tu veux.

Laghman végétarien. Remplace le bœuf par des champignons et des pois chiches, en prolongeant la cuisson de 10 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivrons rouges ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de tomates pelées ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…