Desserts

Lait cuit au four (qumësht i pjekur)

Dessert doux et simple : un flan au lait cuit lentement au four jusqu'à ce que le dessus caramélise légèrement. Il se mange tiède ou froid, souvent au goûter ou au dessert familial.

1 h 15
6 personnes
Moyen
Plus cher
🇽🇰 Kosovo

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel
1 Zeste de citron (râpé)

Selon tes envies

1 c. à café Cannelle

Valeurs nutritionnelles

270 kcal par part

Protéines: 10,8 g
Glucides: 31,8 g
Lipides: 11,1 g
dont acides gras saturés: 6 g
Fibres: 0,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 170 °C (chaleur tournante 150 °C) et beurre un plat à gratin d'environ 25 cm.
Dans une casserole, délaye la farine avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux, puis ajoute le reste du lait.
Chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à frémissement, sans faire bouillir, puis laisse tiédir 5 minutes.
Dans un bol, bats les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verse le lait tiède sur les œufs en fouettant, puis verse la préparation dans le plat beurré.
Enfourne 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre tremble à peine et que le dessus soit doré. Laisse refroidir avant de découper.

Variantes et astuces

Parfum cannelle. Saupoudre de cannelle avant de enfourner pour une note plus chaude, très appréciée l'hiver.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre vanillé ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…