Préparation

Tuez les langoustes en les plaçant quelques minutes au congélateur, puis découpez-les en tronçons en retirant la tête et les pattes les plus fines.
Faites revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à coloration, puis ajoutez l'ail et le gingembre râpés.
Incorporez les tomates concassées et laissez-les fondre à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez le curcuma, le piment et le sel, puis versez le lait de coco et portez doucement à frémissement.
Plongez les morceaux de langouste dans la sauce et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la chair soit blanche et ferme.
Parsemez de coriandre si vous en avez et servez aussitôt avec le riz.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez les langoustes par des gambas ou des queues de langoustine, en réduisant le temps de cuisson à 5 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de morceau de gingembre (2 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile d'arachide ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…