Préparation

Coupe la viande en cubes de 3 cm, épluche et émince les oignons, coupe les carottes en rondelles et les pommes de terre en gros dés.
Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et saisis la viande par petites quantités jusqu'à coloration, puis réserve.
Fais revenir les oignons et l'ail 5 minutes, ajoute les tomates râpées et le paprika, et laisse réduire 3 minutes.
Remets la viande, ajoute l'eau chaude, le cube de bouillon et le laurier, puis couvre et laisse mijoter à petit feu 1 h 30.
Ajoute les carottes et les pommes de terre, rectifie l'assaisonnement et poursuis la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce bien liée.

Version simplifiée. Remplace le bœuf par du poulet cuit 40 minutes pour un plat plus rapide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes de terre moyennes ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…