Préparation

Rince les lentilles à l'eau froide et égoutte-les.
Épluche et coupe les carottes, le céleri, les pommes de terre et l'oignon en petits dés.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon, puis ajoute les autres légumes 5 minutes.
Ajoute les lentilles, le bouillon et le laurier, puis laisse cuire à couvert 30 minutes à frémissement.
Ajoute les saucisses entières et poursuis la cuisson 10 minutes pour qu'elles se réchauffent.
Retire les saucisses, coupe-les en rondelles, remets-les dans la soupe, puis assaisonne de vinaigre, sel, poivre et paprika avant de servir.

Plus crémeux. Écrase une partie de la soupe en fin de cuisson pour lier naturellement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de branche de céleri ?: Fenouil — Fenouil remplace le céleri branche dans un bouillon ou un mijoté.; Poireau — Poireau remplace le céleri branche dans un bouillon ou un mijoté.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

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