Préparation

Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Égoutte les haricots, rince-les et ajoute-les à l'oignon avec un demi-verre d'eau.
Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les haricots s'imprègnent de saveurs.
Pile les noix, l'ail, la coriandre et les épices avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
Écrase une partie des haricots dans la casserole pour épaissir, puis incorpore la pâte aux noix.
Laisse frémir 10 minutes en remuant et rectifie l'assaisonnement.
Égrène la grenade sur le dessus et sers tiède ou froid.

Version aux haricots blancs. Remplace les haricots rouges par des haricots blancs pour une texture plus crémeuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de noix ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…