Préparation

Fais tremper le poisson séché dans l'eau pendant 2 heures pour le dessaler, puis égoutte-le et effiloche-le.
Fais revenir les oignons émincés dans l'huile 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute l'ail écrasé, le piment vert haché et le curcuma, puis fais revenir 1 minute.
Ajoute le poisson effiloché et fais-le sauter 5 minutes à feu moyen.
Incorpore les tomates coupées en dés et laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Retire du feu, ajoute le jus de citron et la coriandre, puis rectifie le sel et le poivre.
Laisse tiédir quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
Sers tiède avec du pain plat.

Version avec poisson frais. Remplace le poisson séché par 300 g de filets de poisson blanc poêlés 3 minutes par face, puis effilochés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons rouges ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coriandre fraîche hachée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…