Préparation

Lavez le riz, puis trempez-le dans de l'eau froide 30 minutes et égouttez-le.
Faites dorer les oignons émincés dans l'huile 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient brun clair, puis ajoutez l'ail écrasé.
Incorporez les tomates râpées, la pâte de tomate et les épices, et faites mijoter 10 minutes.
Assaisonnez les tronçons de poisson, déposez-les dans la sauce et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
Retirez le poisson et réservez-le au chaud, puis ajoutez 800 ml d'eau et les citrons secs percés dans la sauce et portez à ébullition.
Versez le riz égoutté, salez, couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau.
Laissez reposer le riz 10 minutes à couvert, puis servez avec le poisson posé dessus et la coriandre.

Au poulet. Remplacez le poisson par des cuisses de poulet, en prolongeant la cuisson de 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz basmati ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de citrons secs (loomi) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…