Viandes
Mantı
Minuscules raviolis turcs à la viande, sauce yaourt à l’ail et beurre pimenté.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
608 kcal par part
- Protéines
- 30 g
- Glucides
- 56,5 g
- dont sucres
- 5,4 g
- Lipides
- 28 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Pétris farine, œuf, eau et sel ; repos 30 min.
- Étale finement, découpe des carrés de 3 cm, garnis de viande et ferme en pointe.
- Cuis 8 min dans l’eau bouillante.
- Nappe de yaourt à l’ail puis de beurre fondu au paprika et menthe.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de agneau ou bœuf haché ?
- Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
- Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
- Pas de oignon ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de yaourts grecs ?
- Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.
- Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
- Pas de beurre ?
- Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.