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Manx Cream Tea : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Manx Cream Tea

Goûter traditionnel composé de scones tièdes, de crème épaisse et de confiture, accompagnés d'une tasse de thé. Un rituel simple et convivial de l'après-midi sur l'île de Man.

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Ingrédients

Ingrédients

Scones

Service

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

1 074 kcal par part

Protéines
23,8 g
Glucides
122,8 g
dont sucres
46,1 g
Lipides
51,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 220 °C et chemise une plaque de papier cuisson.
  2. Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre, puis sable avec le beurre froid jusqu'à une texture de chapelure.
  3. Ajoute le lait et l'œuf et rassemble rapidement la pâte sans la pétrir.
  4. Étale-la sur 2 cm d'épaisseur et découpe des ronds avec un emporte-pièce fariné.
  5. Dépose les scones sur la plaque, dore au pinceau de lait et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés.
  6. Infuse le thé pendant 4 minutes, puis sers les scones tièdes avec la crème et la confiture.

Variantes et astuces

Scones aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte avant de la découper.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de confiture de fraises ?
Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.