Préparation

Nettoie les fruits de mer, décortique les crevettes en gardant les têtes, coupe les calmars en rondelles et rince les moules.
Mixe les tomates, l'oignon, l'ail et un peu de coriandre pour obtenir une purée.
Dans une grande casserole, fais revenir la purée dans l'huile 5 minutes, puis ajoute le fumet, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Porte à ébullition et laisse frémir 10 minutes pour que le bouillon se parfume.
Ajoute les calmars et les filets de poisson en morceaux, cuis 4 minutes.
Ajoute les crevettes et les coquillages, couvre jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 4 minutes.
Hors du feu, ajoute le reste de la coriandre et le jus du citron vert, puis sers très chaud.

Version simplifiée. Ne prends qu'un seul type de fruits de mer, par exemple crevettes et poisson, pour une préparation plus rapide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes (camarones) avec tête si possible ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de filets de poisson blanc ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…