Préparation

Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez l'eau à la levure et l'huile. Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Couvrez et laissez lever 1 h à température ambiante, jusqu'à doubler de volume.
Divisez la pâte en deux. Étirez chaque moitié en un ovale allongé d'environ 30 cm, puis pincez les bords pour former une barque, et roulez-les légèrement.
Disposez les pains sur une plaque, couvrez et laissez lever 30 minutes.
Mélangez le jaune et le lait, badigeonnez les pains puis parsemez de nigelle et de sésame. Enfournez à 230 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez tiédir avant de servir.

Version aux herbes. Ajoutez une cuillère à café de thym séché à la pâte pour une saveur plus parfumée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger fraîche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…