Sauces & bases
Mayonnaise maison
Elle monte à tous les coups si tout est à température ambiante.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
68 kcal par part
- Protéines
- 0,9 g
- Glucides
- 0,1 g
- dont sucres
- 0 g
- Lipides
- 7,1 g
- dont acides gras saturés
- 1 g
- Fibres
- 0 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Mélange le jaune et la moutarde.
- Verse l’huile en mince filet en fouettant sans arrêt.
- Ajoute le vinaigre, le sel et le poivre.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de moutarde ?
- Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
- Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
- Pas de huile de tournesol ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.