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Mazai emuhacha (œufs au piment) : illustration de la recette
Plats du quotidien

Mazai emuhacha (œufs au piment)

Des œufs brouillés dans une sauce tomate-oignon relevée de piment. Un plat vif et parfumé, qu'on mange volontiers avec la bouillie de maïs ou du pain.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

228 kcal par part

Protéines
10,7 g
Glucides
5 g
dont sucres
4,2 g
Lipides
18 g
dont acides gras saturés
3,2 g
Fibres
1,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Émince finement les oignons, coupe les tomates en dés et hache le piment.
  2. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons 5 minutes.
  3. Ajoute les tomates et le piment, puis laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  4. Bats les œufs avec le sel et le poivre dans un bol.
  5. Verse les œufs dans la poêle et remue doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
  6. Sers immédiatement, bien chaud.

Variantes et astuces

Version douce. Retire les graines du piment et utilise un piment doux pour un goût plus léger, adapté aux enfants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?
Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.