Plats du quotidien

Mazhe ne chibage (arachides et maïs)

Un plat simple de maïs et d'arachides cuits ensemble jusqu'à ce que les grains deviennent tendres et que la sauce s'épaississe. C'est une base très nourrissante, mangée en repas du soir dans beaucoup de foyers.

1 h 10
4 personnes
Moyen
Économique
🇿🇼 Zimbabwe

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 Piment vert

Valeurs nutritionnelles

394 kcal par part

Protéines: 13,8 g
Glucides: 22,8 g
dont sucres: 8 g
Lipides: 26 g
dont acides gras saturés: 4,4 g
Fibres: 7,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Si tu utilises du maïs sec, fais-le tremper la veille dans de l'eau froide.
Épluche et émince l'oignon.
Dans une marmite, verse l'eau et porte à ébullition avec le maïs égoutté.
Ajoute les arachides et l'oignon, puis baisse le feu.
Laisse mijoter à couvert pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps.
Quand le maïs est tendre et que l'eau a presque disparu, ajoute le sel et le poivre.
Écrase légèrement quelques arachides contre les parois pour épaissir la sauce.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du maïs en boîte égoutté et réduis la cuisson à 20 minutes, puis ajoute les arachides en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…