Végétarien

Hove (chou vert cuit à la tomate)

Des feuilles de chou vert, les hove, cuites longuement avec des tomates et des oignons jusqu'à devenir tendres et fondantes. Ce légume très courant accompagne la sadza au quotidien dans toutes les familles.

40 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇿🇼 Zimbabwe

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 Pincée de piment en poudre

Selon tes envies

1 Piment vert

À côté

300 g Sadza (farine de maïs)

Préparation

Retire les grosses nervures des feuilles de chou et découpe-les en fines lanières. Lave-les bien à l'eau froide.
Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes.
Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
Incorpore les feuilles de chou et mélange bien pour les enrober de sauce.
Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
Assaisonne avec le sel et le piment, puis sers chaud.

Variantes et astuces

Version familiale. Ajoute un peu d'arachides pilées en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).