Préparation

Assaisonne les morceaux de poulet de sel et de poivre, puis fais-les dorer dans l'huile dans une grande marmite.
Ajoute les oignons émincés et les piments, puis laisse revenir 5 minutes.
Délaie les épices mbongo et la pâte d'arachide dans l'eau, puis verse dans la marmite.
Ajoute le cube et laisse mijoter à couvert 40 minutes à feu doux.
Vérifie la cuisson du poulet et rectifie l'assaisonnement.
Laisse réduire la sauce 10 minutes à découvert pour qu'elle épaississe.
Sers chaud avec du manioc ou du riz.

Version au poisson. Remplace le poulet par des tronçons de capitaine ou de tilapia, en réduisant la cuisson à 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier découpé (environ 1,2 kg) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de épices mbongo ?: Curry en poudre — Un mélange cumin + paprika + une pointe de cannelle (ou du curry en poudre) remplace épices mbongo.; Cumin — Un mélange cumin + paprika + une pointe de cannelle (ou du curry en poudre) remplace épices mbongo.
Pas de pâte d'arachide ?: Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de cube de bouillon de volaille ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…