Ecomely

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Mekitsa : photo du plat
Photo d’illustration : Biso (Biser Todorov) — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Petit-déjeuner

Mekitsa

Petit beignet soufflé et moelleux, préparé à partir d'une pâte au yaourt frite à la poêle. On la déguste chaude, nature, saupoudrée de sucre glace ou accompagnée de fromage et de miel.

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Ingrédients

Ingrédients

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

267 kcal par part

Protéines
12,6 g
Glucides
45 g
dont sucres
3,7 g
Lipides
2,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange le yaourt, l'œuf, le sel et le sucre au fouet.
  2. Ajoute la farine tamisée et le bicarbonate, puis verse progressivement l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
  3. Couvre et laisse reposer 15 minutes pour que la pâte se détende.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile. Verse une petite louche de pâte et étale-la légèrement en disque.
  5. Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se gonflent et que le dessous soit doré, puis retourne et fais dorer l'autre face.
  6. Dépose les mekitsi sur du papier absorbant et sers-les chaudes avec du sucre glace, ou du sirene et du miel.

Variantes et astuces

Mekitsa salée. Omets le sucre et sers-les avec du sirene émietté et des herbes fraîches.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature ?
Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.
Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de bicarbonate de soude ?
Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.